中种果酱土司面包（面包机版）

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紫雨嫣然
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这款面包是中种发酵法，以中种发酵法所制作的面包虽然耗时长，但是质地最细腻最柔软。所以个人是偏爱中种和汤种面包，吃起来非常美味。 工具：东菱T13面包机。

中种果酱土司面包（面包机版）的用料

中种材料：面包粉 250g 牛奶或水 150g
酵母 4g 主面团材料：面包粉 100g
牛奶或水 10g 炼乳 70g
砂糖 50g 黄油 30g
盐 4g 鸡蛋(留点刷液） 一个
蓝莓果酱 80g 苹果果酱 80g

中种果酱土司面包（面包机版）的做法

中种果酱土司面包（面包机版）的做法图解1

步骤1

一，将中种材料全部倒入面包机，开启和面功能10分钟揉成均匀的面团，然后开启发酵功能80分钟发酵至3-4倍大。
中种果酱土司面包（面包机版）的做法图解2

步骤2

二，将发酵好的中种面团撕成小块与主面团材料除黄油外的其他材料一起倒入面包桶，主面团材料按牛奶，炼乳，鸡蛋，盐，砂糖，面粉，中种面团块的顺序加入，开启和面功能 40分钟，剩10分钟的时候加入黄油揉至完全阶段。
中种果酱土司面包（面包机版）的做法图解3

步骤3

三，面团放温暖处盖保鲜膜松弛，20分钟左右后平均分4份，滚圆后再松弛15分钟
中种果酱土司面包（面包机版）的做法图解4

步骤4

四，松弛后的面团擀成长舌状，然后均匀的抹上两种果酱，然后卷起排入面包桶中。(可以取下搅拌头)。
中种果酱土司面包（面包机版）的做法图解5

步骤5

五，开启发酵程序40分钟左右，发酵至8分满，表面均匀的刷上一层蛋液后均匀的撒上芝麻。
中种果酱土司面包（面包机版）的做法图解6

步骤6

六，面包机选择烘烤功能，时间设置50分钟左右。烤好后立即脱模，在烤网上晾凉即可 。

中种果酱土司面包（面包机版）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-25

©本菜谱的做法由 紫雨嫣然 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 幼儿（1-3岁） 下午茶 伊可新

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