吃迷世界杯之健康炸藕片

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无所尉
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世界杯夜夜不眠，用邪恶美食支撑，吃品牌薯片热量高味精味素多，何不自己做个简单的炸藕片，健康又换下口味。

炸藕片的用料

莲藕 一节 盐 少许
玉米淀粉 一两 芝麻 少许

炸藕片的做法

步骤1

藕切成薄片

步骤2

滚水焯两三分钟让藕片变熟，捞起过凉水，晾至无滴水

步骤3

玉米淀粉加芝麻，少许盐，盐一定要少，因为不容易与淀粉拌均匀，多了会有的很咸，淡的话可蘸茄汁或甜辣酱，不蘸光吃也有莲藕的清香。藕片轻轻拍上点淀粉，不用拍满不用拍得太均匀，一点点粉就能让藕片酥脆

步骤4

油温五六成热下锅炸藕片，炸至金黄水气少时捞起控油，让水气蒸发点
吃迷世界杯之健康炸藕片的做法图解5

步骤5

油温七八成再下藕片复炸至干身酥脆，捞起晾凉食用。

炸藕片的烹饪技巧

藕片焯水烫熟后要过凉水冷却后再蘸粉，不然有热度会让粉变熟，粘在一起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-27

©本菜谱的做法由 无所尉 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 炸 辣

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