法式梳乎厘的做法
法式梳乎厘的烹饪技巧
1.要防止蛋白沾着模具,可事先在模具内涂一点无盐牛油。2.注意装蛋白的容器必需无油无水无混进蛋黄,否则很难打发成功。3.打蛋白时,分3次加糖。也可加入一点点白醋或者柠檬汁,会帮助打发。4.步骤3注意动作轻,从下往上搅拌。5.趁热吃
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创建时间:2014-06-27
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