红烧素鸡

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红烧素鸡的用料

素鸡 1个 盐 适量
酱油 适量 大茴香 1 -2个
糖 适量 油 适量

红烧素鸡的做法

红烧素鸡的做法图解1

步骤1

素鸡洗净沥干水切片。
红烧素鸡的做法图解2

步骤2

盐，酱油，茴香放大碗加水。 (当然也可以用清水）
红烧素鸡的做法图解3

步骤3

热锅倒油放素鸡炸(一定要开小火，不然容易炸糊掉)，炸到表面有点松就可了。这个过程会比较慢一定要有耐心，没把握的可以翻来翻去多炸几次。
红烧素鸡的做法图解4

步骤4

炸好后放步骤2大碗里泡着。泡到用筷子夹起来软软就好了。把所有都炸好泡软就可以进行下一步了。
红烧素鸡的做法图解5

步骤5

把碗里的素鸡连汤倒锅里煮(倒一半汤就够了)，加少许糖，煮到汤汁收干。

红烧素鸡的烹饪技巧

如果你喜欢葱味还可以放点葱。炸的时候筷子或铲子上尽量避免沾水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-28

©本菜谱的做法由 爱许愿的豆 编写，未经授权不得转载

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