用最简单的食材做出漂亮美味的生日蛋糕

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家里人要么不喜欢吃奶油霜，要么不能吃牛奶，所以如何用最简单的食材做出既好吃又漂亮的生日蛋糕，让我费尽了心思。一款戚风蛋糕的方子就能做出漂亮美味的生日蛋糕，你想试试吗？快点动手吧！

生日蛋糕的用料

蛋黄 3+5个 蛋白 3+5个
低粉 50g+90g 糖加蛋黄 10g+20g
糖加蛋白 50g+60g 水 30g+50g
玉米油 30g+50g 巧克力笔或巧克力溶液 适量

生日蛋糕的做法

用最简单的食材做出漂亮美味的生日蛋糕的做法图解1

步骤1

先做六寸圆模戚风蛋糕。蛋黄加糖打散。
用最简单的食材做出漂亮美味的生日蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白低速打至粗泡。
用最简单的食材做出漂亮美味的生日蛋糕的做法图解3

步骤3

加1/3糖打至细致泡沫。
用最简单的食材做出漂亮美味的生日蛋糕的做法图解4

步骤4

再加1/3糖打至有纹路。
用最简单的食材做出漂亮美味的生日蛋糕的做法图解5

步骤5

加入最后1/3糖打至纹路清晰有滞感。
用最简单的食材做出漂亮美味的生日蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋黄搅打几下，加水、油搅匀。
用最简单的食材做出漂亮美味的生日蛋糕的做法图解7

步骤7

筛入一半粉搅匀。
用最简单的食材做出漂亮美味的生日蛋糕的做法图解8

步骤8

加入剩下的粉搅匀。
用最简单的食材做出漂亮美味的生日蛋糕的做法图解9

步骤9

换新的手抽搅打至顺滑。
用最简单的食材做出漂亮美味的生日蛋糕的做法图解10

步骤10

取1/3蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀。
用最简单的食材做出漂亮美味的生日蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入剩下的蛋白霜切拌均匀
用最简单的食材做出漂亮美味的生日蛋糕的做法图解12

步骤12

倒模，入170度预热好的烤箱倒数第二层烤38分钟。
用最简单的食材做出漂亮美味的生日蛋糕的做法图解13

步骤13

垫厚毛巾，从高处摔2下，把空气震出去。这一步很关键，震完就是你蛋糕脱模后的高度。
用最简单的食材做出漂亮美味的生日蛋糕的做法图解14

步骤14

再用同样的方法准备8寸戚风蛋糕糊，称出总重，算出五色面糊的每份重量，准备好五个烘焙纸盒，利用8寸方模和28＊28cm蛋糕卷模。
用最简单的食材做出漂亮美味的生日蛋糕的做法图解15

步骤15

分两次烤。蛋糕卷模180度25分钟，方模180度20分钟。取出后要撕开烘焙纸晾凉，烤时底部平的朝上保护好。
用最简单的食材做出漂亮美味的生日蛋糕的做法图解16

步骤16

利用饼干模压出各种所需形状的蛋糕。
用最简单的食材做出漂亮美味的生日蛋糕的做法图解17

步骤17

用巧克力笔或巧克力溶液当浆糊粘好。
用最简单的食材做出漂亮美味的生日蛋糕的做法图解18

步骤18

一款二周岁的生日蛋糕就做好了。是不是很有创意？最主要的是，材料非常简单，不用买太多东西一样能做出漂亮的生日蛋糕来，对吧？如果你连饼干模也没有，也不用着急，可以自己设计，在硬纸板上剪出来，再按在蛋糕片上切出来，再用巧克力溶液勾边线。是不是又赞又好玩？

生日蛋糕的烹饪技巧

1.蛋白打到硬性发泡不容易消泡，没轮到烤的蛋糕片先放冰箱。2.用饼干模压形状时不要怕压坏，尽量压出纹路。3.粘配件时要用手按住十几秒，让其粘牢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-28

©本菜谱的做法由 天蝎本性 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 幼儿（1-3岁） 下午茶 奶油蛋糕 生日聚会

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