我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子

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“蒜蓉粉丝蒸～”简直是绝佳烹饪方法！蒸丝瓜、蒸娃娃菜、蒸扇贝、蒸虾……,只要这么一蒸，美味自不言而喻！我呢，今天家有俩茄子，于是灵感又到，开辟我的新花样，来个蒜蓉粉丝蒸茄子。这里我结合了几位豆果好友的蒜蓉粉丝菜的方法，希望你们会喜欢。

我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的用料

长茄子 粉丝
大蒜 生抽
蚝油

我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法

我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法图解1

步骤1

今天的男女主角出场！泡粉丝的方法参照了夭梅梅果友的蒜蓉粉丝娃娃菜里的方法，提前用凉水泡了两小时。
我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法图解2

步骤2

考虑到我家宝贝的小口以及我家小蒸锅的直径，茄子被切了。上锅蒸，水开后10分钟。
我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法图解3

步骤3

剁好的蒜蓉。切碎的大红椒纯粹为了配色，因为宝贝在，不便用剁椒之类的。
我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法图解4

步骤4

一半的蒜蓉用油炒一炒，炒的香香的。
我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法图解5

步骤5

炒好的蒜蓉连同油一起与之前所留生蒜蓉混合，放入生抽、蚝油搅拌均匀。
我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法图解6

步骤6

浇在泡好的粉丝上面搅拌均匀。
我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法图解7

步骤7

先铺一层粉丝，再铺一层撕成条的蒸过的茄子；然后依此方法继续铺粉丝和茄子，层层叠叠。
我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法图解8

步骤8

最后摆成这样。再蒸！水开后五分钟即可。
我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法图解9

步骤9

蒸好啦！
我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法图解10

步骤10

吃之前可以搅拌搅拌，让茄子和粉丝更亲密～

我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的烹饪技巧

关于预蒸茄子的时间：我觉得绵软一点好吃，所以用了10分钟。关于调味品的用量：这个还是根据口味自定吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-28

©本菜谱的做法由 臭宝贝妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 香 中国菜

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