川北凉粉

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川北凉粉的用料

豌豆粉 1碗 长辣椒
蒜末 花生末
酱油 陈醋
干辣椒 香油
油泼辣子

川北凉粉的做法

川北凉粉的做法图解1

步骤1

一碗豌豆粉倒入等量的一碗凉水中
川北凉粉的做法图解3

步骤3

锅内烧水，水量为四碗水，锅里的水和豌豆粉的水比例为4：1，烧开水后将拌匀的豌豆粉倒入锅中，此时要注意火候哦！我用的是电磁炉，火力只开到600，豌豆粉倒入后要不停的搅拌，不要粘锅，豌豆粉透明可关火
川北凉粉的做法图解4

步骤4

我直接在锅里晾凉的
川北凉粉的做法图解5

步骤5

我晾啦一个小时吧，把它拿出来，在砧板上切条
川北凉粉的做法图解6

步骤6

切好后摆盘，将花生末洒在凉粉上，然后拿一个大碗，取适量陈醋、酱油、蚝油、几滴香油，辣椒滚刀、几滴花生油，尝尝味道，合适了就放入微波炉中热30秒，弄好后用勺子均匀的洒在凉粉上，就好啦！

川北凉粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-29

©本菜谱的做法由 nunu_小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 小吃 川菜 晚餐 午餐

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