瑶柱白果粥

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我估计自己是急火攻心了吧，钧钧的不听话，工作上的烦琐，好像一下子所有的烦恼都同一时间找上 门来。加上最近吃了太多上火的东西，我那不争气的喉咙就又开始难受得要命。我不想动不动就吃药，我希望借助食疗来对付它。于是，雪梨雪耳汤、豆腐香菜汤都纷纷上阵，今天早上又来了一个瑶柱白果粥，可惜家里没有腐竹，不然，加上腐竹的效果更好。

瑶柱白果粥的用料

大米 半杯 瑶柱 10粒
白果 15粒 油 适量
盐各 1小勺 水 适量

瑶柱白果粥的做法

步骤1

大米洗干净后，用油、盐腌10分钟（有时间的话可以腌30分钟就更好了）；

步骤2

白果用刀背轻轻拍开，去壳，锅里烧水不用盖盖子煮5分钟，趁热去掉褐色的那层衣；

步骤3

瑶柱洗干净后用温水泡着；

步骤4

用电饭锅烧开水后，放进米、白果、瑶柱（连浸泡的水）同煮，调到煮饭档煮开以后，转到煮粥档，煮50分钟就可以了。

步骤5

瑶柱有咸味，腌米的时候放了盐，所以基本不用再放盐调味了。

瑶柱白果粥的烹饪技巧

白果有毒性，一次不可多吃，一定要充分煮熟，煮的时候不要密封，要有气孔让毒性挥发。 一般经过煮熟的白果是不会有毒的，它的药用效果很好，只要我们牢记吃的不要过量和充分煮熟就不怕了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-08

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分类： 甜 煮

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