分享：如何分辨土鸡蛋--青椒炒鸡蛋

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晴安
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青椒，性属温热。中医认为它具有温中散寒，开胃消食的功效。它还能解热镇痛、预防癌种、增加食欲、帮助消化、降脂减肥的作用。 对于上班族的我，鸡蛋和青椒是常备在冰箱的。下班后，随手来一个，十多分钟就能做出一道开胃小菜。

青椒炒鸡蛋的用料

青椒 150g 鸡蛋 4个
盐 食用油
生抽

青椒炒鸡蛋的做法

分享：如何分辨土鸡蛋--青椒炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

土鸡蛋个子较小，蛋黄较小呈现出饱满状态、不容易破。（我用了两个土鸡蛋，两个饲料鸡蛋）
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步骤2

青椒切丝
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步骤3

鸡蛋去壳，我用了两个土鸡蛋。加入适量盐和一小匙羹清水将鸡蛋打散。（加水能让鸡蛋炒出来很嫩）
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步骤4

热锅下油，中小火煎鸡蛋。
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步骤5

将鸡蛋用筷子打散，盛起。
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步骤6

热锅，加小量油炒青椒。
分享：如何分辨土鸡蛋--青椒炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

青椒炒软，加入小量生抽、盐。
分享：如何分辨土鸡蛋--青椒炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

倒入鸡蛋，拌均匀既可。
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步骤9

开动啦！

青椒炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-10

©本菜谱的做法由 晴安 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 晚餐 一人食 炒

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