椰汁西米露的做法
椰汁西米露的烹饪技巧
1.西米不要浸泡,直接煮,因为西米经冷水浸泡后会碎掉。
2.煮西米时水放多些,西米吸水性强,一边煮一边搅拌,不然易粘锅底。
3.我用的是椰浆比较浓加水稀释了,如果是普通的饮用椰汁可以不加水。
4. 煮好的西米过凉水后会更Q更弹,
5.椰汁西米露夏季最宜冷藏,可以依自己喜好加水果粒、蜜豆、芋圆、蜂蜜、紫米等
6.冷藏后要尽快食用,最好不要过夜避免吸水过多变得不Q弹,最好吃多少煮多少
7.糖根据自己的喜好添加,个人不喜糖所以没加,但家人觉得加糖会更好。
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创建时间:2014-07-11
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