滋补祛湿美容鲫鱼汤

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去年妈妈做手术，听一位中医讲黄芪煲鲫鱼汤是最好补元气的补品。鲫鱼本身含有很多蛋白，再加上一些滋补祛湿的食材，绝对是一盅美味的靓汤！

滋补祛湿美容鲫鱼汤的用料

鲫鱼 每人一条 黄芪，党参，玉竹，淮山，枸杞，红莲子，红枣 适量
野生黑木耳 干笋衣片 干杏鲍菇 自定义 盐，胡椒粉，鸡精粉 适量

滋补祛湿美容鲫鱼汤的做法

滋补祛湿美容鲫鱼汤的做法图解1

步骤1

根据人数的多少适量取汤料，用温水侵泡十分钟左右，我的这些都是从广州带回来的，红枣是用提前炒过泡茶用的。
滋补祛湿美容鲫鱼汤的做法图解2

步骤2

鲫鱼一定要新鲜的！野生的！买回来还都在水里畅游，老妈自己杀的，比较干净。然后洗净，放少许盐，少许姜末腌制二十分钟，入味。
滋补祛湿美容鲫鱼汤的做法图解3

步骤3

老妈说不想里面放豆腐了，大夏天的也懒得跑出去，就把干笋衣，干木耳，干杏鲍菇拿出来用温水泡发。鲫鱼汤里放干菌类也比较提鲜！

步骤4

由于无法上传图片了，就讲讲理论吧，哈哈～取砂锅里面放入凉水，放入煲汤料，水开小火煮五分钟。然后放入各种泡发的干菜，中火煮十分钟。另外一火灶上放煎锅，油入锅适量，大火。待油9成热时放鱼煎炸。鱼两面各煎两边，待鱼穿上黄金甲之后过掉火。

步骤5

把穿上黄金甲的鱼放入沸腾的煲汤锅内，大火十分钟，鱼汤慢慢的就变成乳白色了，然后小火再煲十分钟，放适量食盐，胡椒粉，少许鸡精粉。盖锅盖闷两分钟关火，停留一分钟揭开锅盖，放入少许香油去除腥味。

步骤6

鱼汤盛入汤碗，放去香葱叶和香菜。ok啦～太具有诱惑力了！适合全家老少，四季皆益！

滋补祛湿美容鲫鱼汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-11

©本菜谱的做法由 彼此幸福 编写，未经授权不得转载

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