蓑衣黄瓜

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以前仲夏的时候，老妈总做这个给我吃，当时觉得，这黄瓜怎么切的这么好看啊~~当自己做的时候，发现其实不难呢~~~

蓑衣黄瓜的用料

黄瓜 1根 糖
醋 香油
芝麻 蒜
干辣椒

蓑衣黄瓜的做法

蓑衣黄瓜的做法图解1

步骤1

准备食材。黄瓜一根，干辣椒、蒜适量。
蓑衣黄瓜的做法图解2

步骤2

拿一双筷子，分别垫在黄瓜的两侧，菜刀呈45°斜角，将黄瓜从头到尾，切成片（PS：切到三分之二处就好，下面不要切断了，筷子就是为了防止切断。）
蓑衣黄瓜的做法图解3

步骤3

把黄瓜翻转过来，切另外一面。切的方法同上面一样。
蓑衣黄瓜的做法图解4

步骤4

将切好的黄瓜，装盘。
蓑衣黄瓜的做法图解5

步骤5

大蒜切成碎末；干辣椒切小段。
蓑衣黄瓜的做法图解6

步骤6

调汁。拿一小碗，倒上醋，撒上白糖、盐、鸡精、酱油、香油、芝麻，以及之前切好的蒜末。
蓑衣黄瓜的做法图解7

步骤7

锅里倒油，翻炒下干辣椒，炒出香味。
蓑衣黄瓜的做法图解8

步骤8

把干辣椒倒入调汁碗中。（也可以直接倒点辣椒油。）
蓑衣黄瓜的做法图解9

步骤9

把料汁淋到黄瓜上。
蓑衣黄瓜的做法图解10

步骤10

腌制1小时就可以吃了。

蓑衣黄瓜的烹饪技巧

1、一般我腌制的时候喜欢放在冰箱里，拿出来吃，凉凉的。 2、腌制的时候，别忘给黄瓜翻翻身，让2面都接触到料汁。 3、我一般都腌制半天时间…………让黄瓜全部入味哦~~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-13

©本菜谱的做法由 小仙儿的菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 下酒菜 腌 中国菜

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