土豆咖喱炖牛肉

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然子

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土豆咖喱炖牛肉的用料

牛腱子肉两斤	土豆两只
油咖喱一点	冰糖适量
酱油适量	黄酒适量
葱姜适量	花椒适量
八角适量	桂皮适量
香叶适量	干辣椒适量
白寇适量

土豆咖喱炖牛肉的做法

步骤1

牛腱子肉洗净切块飞水后待用。

步骤2

土豆去皮切滚刀块用少量黄油炒一下备用。

步骤3

炒锅入油放入碎冰糖待冰糖融化、冒小气泡时倒入牛肉块翻炒上色再放入香料煎香。

步骤4

加酱油和黄酒倒入开水漫过牛肉两指换入砂锅内大火煮开转小火两个小时左右期间放入熬好的油咖喱。

步骤5

待肉炖熟时加入土豆块同炖。

土豆咖喱炖牛肉的烹饪技巧

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
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创建时间:2012-01-13

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分类：家常菜香炖朋友聚餐中国菜

然子

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