蒜香茄子炒西红柿

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蒜香茄子炒西红柿的用料

长茄子 2根 西红柿 2只
食用油 4汤匙（分二次用） 老抽 1汤匙
香醋 半茶匙 六月鲜特级酱油 1汤匙
白糖 1.5茶匙 葱姜蒜 适量

蒜香茄子炒西红柿的做法

蒜香茄子炒西红柿的做法图解1

步骤1

准备食材。茄子洗净去蒂切成滚刀块，并在清水中浸泡片刻。西红柿洗净去皮切块。葱花，姜片和蒜片备好待用。
蒜香茄子炒西红柿的做法图解2

步骤2

锅烧热后加3汤匙油。
蒜香茄子炒西红柿的做法图解3

步骤3

放入茄子煸炒，直到茄子变软。
蒜香茄子炒西红柿的做法图解4

步骤4

将茄子盛起备用。
蒜香茄子炒西红柿的做法图解5

步骤5

锅内放1汤匙油，下葱姜蒜爆香。
蒜香茄子炒西红柿的做法图解6

步骤6

放西红柿煸炒到汁水糊糊的。
蒜香茄子炒西红柿的做法图解7

步骤7

加入六月鲜特级酱油。
蒜香茄子炒西红柿的做法图解8

步骤8

倒入茄子。
蒜香茄子炒西红柿的做法图解9

步骤9

加少许香醋和老抽。
蒜香茄子炒西红柿的做法图解10

步骤10

加白糖，翻炒一分钟后起锅。

蒜香茄子炒西红柿的烹饪技巧

（1）茄子切好后用清水浸泡一会儿，能去掉些茄子的腥味。 （2）烧茄子时，添加几滴香醋，使茄子的口感会更好。 （3）放了六月鲜特级酱油，建议不放味精。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-15

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