排骨豆腐海带汤

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梅依旧

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喝汤讲究原汁原味，大多数人认为汤要好喝一定要加香料，诸如葱、姜、蒜、花椒、大料、鸡精、味精、料酒之类。其实，只要花的工夫到了，汤的鲜美味道自然会慢慢溢出来，源于自然的美味，才是我们的身体和味蕾最喜欢的。

排骨豆腐海带汤的用料

猪排骨 400克	干海带 50克
玉米 1根	豆腐 200克
葱适量	姜适量
盐少许	黄酒适量
香菜适量

排骨豆腐海带汤的做法

步骤1

将干海带放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，洗净控水，切成长方块；

步骤2

排骨洗净，冷水下锅焯一下，捞出用温水泡洗干净。

步骤3

玉米切段，豆腐切小块

步骤4

砂锅内放入排骨、葱、姜、黄酒倒入适量清水，用大火烧开，撇去浮沫，再开用小火煮约20分钟

步骤5

放入倒入海带块、玉米段，再用旺火烧沸20分钟

步骤6

最后倒入豆腐再续煮15分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，撒上香菜末即可

排骨豆腐海带汤的烹饪技巧

海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。豆腐中还含有多种叫“皂角苷”的物质，但皂角苷会促进体内碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐的话，最好适当增加碘的摄入。海带豆腐排骨汤就是排骨配以海带豆腐炖食，做汤，将豆腐配上海带一起吃，有互补作用，可算是珠联璧合，日本人认为这是一种长生不老的吃法。
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创建时间:2012-01-20

©本菜谱的做法由梅依旧编写，未经授权不得转载

分类：香煲孕妇防辐射提高免疫

梅依旧

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