红薯蔓越梅馒头

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红薯蔓越梅馒头的用料

面粉 300g 红薯 100g
蔓越梅干 20g 绵白糖 25g
酵母粉 2g 温牛奶 适量

红薯蔓越梅馒头的做法

步骤1

将牛奶加热，可以多一点，用不完喝点就好了，是不是！温度大概是你喝到嘴里不热也不涼那样，温温的！

步骤2

把红薯蒸熟，这很简单吧，把皮削干净，切片上锅蒸就好了，大概十五分钟能熟！熟了以后称出你要的量，然后用勺子捣成泥！

步骤3

把面粉啦，酵母啦，糖啦，红薯泥都倒在你要揉面的盆里，不必每样东西都称好，可以先称面粉，然后把秤清零再加下一样材料，这样省得要洗多的容器了 ，我就是这么懒…然后一点一点加入牛奶，边加边用筷子搅拌，直到面粉都结成小团没有干粉的状态就可以上手揉了

步骤4

揉面是件力气活，因为家里没有面包机啊 ！只能靠一把力气了！有面包机的就交给它吧，你坐着看电视去吧！要揉到手光，盆光，面光太难了，尽量吧大家！面揉好以后拿保鲜膜盖上，夏天等个一个来小时就能发到原先的两倍大了！

步骤5

好没好你把面团拨开看一下是不是像蜂窝一样，是的话恭喜你，可以继续揉面了，把面团拿出来放在板上用擀面杖擀的话快一点也比较轻松哟！

步骤6

多点耐心，擀久一点，我每次都要花十五分钟左右，而且还得花点力气擀它才行， 不然气泡出不去哒！怎么样算可以了呢，你把面团切开看一下切口处的小洞洞多不多，最好是没有啦，要是实在擀不动了，有一点点小洞洞也可以的，不是太影响口感！我自己这么觉得！

步骤7

然后呢，你要做刀切馒头的话就把面团擀平，成长方形或正方形，稍微薄一点然后卷起来，卷的实一点！切成一小段一小段就ok 了！做圆馒头的话把面团用手揉好再搓成一长条，切成小段再捏成圆形啦！

步骤8

馒头都切好了吧？先不急着上锅蒸，拿保鲜膜活着稍微有点湿的毛巾盖着醒十分钟！上锅蒸的时候注意两点，一是要冷水上锅，二是分开点放，因为蒸的时候还会变大的，不放开点可就全粘在一块了哟！
红薯蔓越梅馒头的做法图解9

步骤9

中火蒸十五分钟差不不多，熟没熟用筷子戳一下，要是熟了就是很有弹性的，会自动恢复原样地！关火后焖五分钟，香香甜甜地馒头就完成啦！

红薯蔓越梅馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-19

©本菜谱的做法由 秀巧 编写，未经授权不得转载

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