我和春天有个约会－－四宝春笋

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三月的春天总是阳光明媚。 田间那一片片绿油油的麦苗；一片片金灿灿的油菜花。 温暖的春风吹过， 它们都在阳光的照射下闪着粼粼的波光。 河边的柳树绽出了鹅黄色的嫩芽， 桃树长出了花骨朵儿，小草开始绿了。 雨后的春笋踏着轻盈的脚步而来， 清新、水灵、明媚。 这个时候的春笋最嫩、最鲜，爽脆更是得自天成。 所谓“尝鲜无 不道春笋”。 我和春天有个约会，舌尖的约会。

四宝春笋的用料

春笋 两根 胡萝卜 一根
新鲜豌豆 50g 火腿 一小块

四宝春笋的做法

我和春天有个约会－－四宝春笋的做法图解1

步骤1

春笋剥去外壳，洗净切成小丁。胡萝卜去皮切小丁。火腿切小丁。 锅中放油烧热，下春笋丁煸炒透，边缘稍有稍有焦黄盛出备用。
我和春天有个约会－－四宝春笋的做法图解2

步骤2

用锅中余油煸炒火腿丁和胡萝卜丁，炒透至胡萝卜身软，火腿丁变色。倒入豌豆一起煸炒片刻。倒入煸好的春笋丁。
我和春天有个约会－－四宝春笋的做法图解3

步骤3

加一小勺料酒炒匀。 加一点水煮开，盖上盖子煮两分钟。 开盖加盐和鸡精调好味道，淋点水淀粉勾个薄芡，炒匀即可出锅。

四宝春笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-09

©本菜谱的做法由 月亮晶晶 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 一人食 香 炒 家常菜

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