韭菜炒蛋

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　《本草纲目》记载“正月葱，二月韭”就是说，2月生长的韭菜最适合人体健康。血压低、贫血以及每天早晨爬不起来的孩子，一定要抓住二月韭的机会，尽可能多吃韭菜，把身体补好。韭菜对人体有保温作用，还能增进体力和促进血液循环。常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或妇女月经迟来的人可以多吃，但是，有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。这个季节我家的餐桌上也会出现跟韭菜相关联的美食哦，烹饪时间短，而且口感也招家人喜欢，送上先，今天的韭菜炒蛋。配粥是极为完美滴哦。

韭菜炒蛋的用料

韭菜 300克 鸡蛋 2个
色拉油 适量 细盐 适量

韭菜炒蛋的做法

韭菜炒蛋的做法图解1

步骤1

备韭菜及鸡蛋。
韭菜炒蛋的做法图解2

步骤2

热锅加油，油热将鸡蛋打散下锅。
韭菜炒蛋的做法图解3

步骤3

炒至蛋液微凝固后，将韭菜切段下锅同炒。
韭菜炒蛋的做法图解4

步骤4

加入适量细盐调味即可出锅哦。
韭菜炒蛋的做法图解5

步骤5

春季配粥小菜完成。

韭菜炒蛋的烹饪技巧

炒蛋的时候，最好蛋液凝固成蛋花小碎再将韭菜下锅，这样子炒制出来的菜菜才会清爽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-10

©本菜谱的做法由 牛妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 家常菜 中国菜

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