五谷坚果能量棒

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loli布美

loli布美

2012-02-14
2月7号就收到农道有机小米体验装了,但是脑子里总觉得小米除了做粥饭,还能做什么呢?前两天灵光一现,想做成糖,像高粱饴不就是粮食做的糖么~之前只做过奶糖,可小米做成奶糖,口感上感觉不搭。突然想起来在哪期的《贝太厨房》杂志上看到过五谷能量棒来着...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

小米50g 燕麦片160g
核桃仁50g 美国大杏仁30g
30g

辅料

 
40ml 40ml
黄油40g 10g

五谷坚果能量棒的做法步骤

五谷坚果能量棒的做法图解1

1. 将小米放入电饭煲中煮成小米饭,盛出平铺在铺有油布的烤盘上风干一会儿,再放入预热好的130度烤箱烤约10分钟取出,如小米结块比较严重,可再放到平底锅中用木铲铲散,不断晃动平底锅使其干燥。

五谷坚果能量棒的做法图解2

2. 取一只干净的小奶锅(不粘涂层),将麦芽糖、蜂蜜、黄油和砂糖一起放入锅中,用小火慢慢加热,直至将所有的原料煮开(注意:煮制时一定要用小火,且要一直在旁边稍加搅拌,不要离开,以免热糖浆溢出),全部原料融化并混匀后,离火,放在一旁备用。

五谷坚果能量棒的做法图解3

3. 将燕麦片放入烤盘内,放入预热至160度的烤箱中,烘烤5-8分钟后取出,和小米、核桃仁碎、切碎的美国大杏仁、蔓越莓干一起放入一个较大的容器中,混合搅拌均匀。

五谷坚果能量棒的做法图解4

4. 在混合好的干料中,倒入煮好的糖浆,并再次搅拌均匀,取一只周长为20cm左右的方型或长方形烤制容器,在里面铺好食用蜡纸,再将混合好的原料倒入烤制容器中,将所有原料在烤制容器中尽量铺匀,并用勺子将它们轻轻压平(注意:只须压平即可,不要过于用力压得太实,否则口感会比较硬)。

5. 将准备好的烤制容器放入预热至170度的烤箱中,烤制15-20分钟,即可。将烤盘取出,放在一旁,直至完全放凉。

6. 将五谷坚果饼从烤盘中取出,切成长10cm、宽3cm的条状即可。

©本菜谱的做法由 loli布美 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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