五谷坚果能量棒

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2月7号就收到农道有机小米体验装了，但是脑子里总觉得小米除了做粥饭，还能做什么呢？前两天灵光一现，想做成糖，像高粱饴不就是粮食做的糖么~之前只做过奶糖，可小米做成奶糖，口感上感觉不搭。突然想起来在哪期的《贝太厨房》杂志上看到过五谷能量棒来着！翻了半天终于找到了！人家用的大米花，我把小米烤来用！ 我做的这款五谷坚果能量棒，选用了小米、燕麦片、核桃仁、美国大杏仁和蔓越莓干这五种，你也可以随意选用自己和家人喜欢的谷物、坚果和果干来替代，香甜耐嚼，又能补充足够的能量！可以作为下午茶，更可以每一根单独包装好，在外出运动，感到体力消耗比较大的时候吃上一根，免得被朋友说成是林黛玉哟(看过士力架广告的TX一定懂的！） 另外，我发现我犯了个大大的错误！没有仔细读农道有机小米的注意事项，小米忌与杏仁同食...Google了一下，小米能健脾和胃，使人安眠，杏仁是主治风寒肺病，清热解毒的良药，但两者同食，会致人呕吐、恶心。虽然我昨天吃了还没什么反应，可能是量少吧，今天还是决定吃的时候把杏仁扣掉了~唉唉！看来营养知识还是很需要补补啊！

五谷坚果能量棒的用料

小米 50g 燕麦片 160g
核桃仁 50g 美国大杏仁 30g
蔓越莓干 30g 麦芽糖 40ml
蜂蜜 40ml 黄油 40g
白砂糖 10g

五谷坚果能量棒的做法

五谷坚果能量棒的做法图解1

步骤1

将小米放入电饭煲中煮成小米饭，盛出平铺在铺有油布的烤盘上风干一会儿，再放入预热好的130度烤箱烤约10分钟取出，如小米结块比较严重，可再放到平底锅中用木铲铲散，不断晃动平底锅使其干燥。
五谷坚果能量棒的做法图解2

步骤2

取一只干净的小奶锅（不粘涂层），将麦芽糖、蜂蜜、黄油和砂糖一起放入锅中，用小火慢慢加热，直至将所有的原料煮开（注意：煮制时一定要用小火，且要一直在旁边稍加搅拌，不要离开，以免热糖浆溢出），全部原料融化并混匀后，离火，放在一旁备用。
五谷坚果能量棒的做法图解3

步骤3

将燕麦片放入烤盘内，放入预热至160度的烤箱中，烘烤5-8分钟后取出，和小米、核桃仁碎、切碎的美国大杏仁、蔓越莓干一起放入一个较大的容器中，混合搅拌均匀。
五谷坚果能量棒的做法图解4

步骤4

在混合好的干料中，倒入煮好的糖浆，并再次搅拌均匀，取一只周长为20cm左右的方型或长方形烤制容器，在里面铺好食用蜡纸，再将混合好的原料倒入烤制容器中，将所有原料在烤制容器中尽量铺匀，并用勺子将它们轻轻压平（注意：只须压平即可，不要过于用力压得太实，否则口感会比较硬）。

步骤5

将准备好的烤制容器放入预热至170度的烤箱中，烤制15-20分钟，即可。将烤盘取出，放在一旁，直至完全放凉。

步骤6

将五谷坚果饼从烤盘中取出，切成长10cm、宽3cm的条状即可。

五谷坚果能量棒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-14

©本菜谱的做法由 loli布美 编写，未经授权不得转载

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