清蒸柠檬蛋糕

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对于正在减肥的你来说，这款蛋糕多吃几块都不会有问题的噢，因为只是鸡蛋和面粉的结合，加上柠檬的清香，很适合喜欢清淡口味及小朋友噢!

清蒸柠檬蛋糕的用料

鸡蛋 2个 柠檬 1个
低筋面粉 100克 泡打粉 2克
玉米油 15ML 细砂糖 55克

清蒸柠檬蛋糕的做法

清蒸柠檬蛋糕的做法图解1

步骤1

将柠檬洗净，用擦板把皮擦成屑，不要擦到白色的部分，会很苦涩。
清蒸柠檬蛋糕的做法图解2

步骤2

加入植物油。
清蒸柠檬蛋糕的做法图解3

步骤3

把柠檬汁挤到碗里。
清蒸柠檬蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀备用。
清蒸柠檬蛋糕的做法图解5

步骤5

将鸡蛋打到无水无油的盆里。
清蒸柠檬蛋糕的做法图解6

步骤6

加入细砂糖。
清蒸柠檬蛋糕的做法图解7

步骤7

用电动打蛋器用慢速搅打。
清蒸柠檬蛋糕的做法图解8

步骤8

再换高速搅打至蛋液变成乳白色，滴落的蛋糊成条状，条纹不会马上消失。
清蒸柠檬蛋糕的做法图解9

步骤9

将低筋面粉和泡打粉筛入蛋糊中。
清蒸柠檬蛋糕的做法图解10

步骤10

将柠檬水混合物倒入面糊中。
清蒸柠檬蛋糕的做法图解11

步骤11

用橡皮刮刀搅拌均匀。
清蒸柠檬蛋糕的做法图解12

步骤12

将混合好的面糊倒入耐高温的模具内（我用的是玻璃的盆子，也可以用不锈钢盆或是蛋糕模，在底部垫一层烘焙纸，这样容易脱膜），室温下静置10分钟。
清蒸柠檬蛋糕的做法图解13

步骤13

蒸锅内加水烧开，把装有面糊的模具放蒸锅上，中火蒸20分钟。

清蒸柠檬蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-15

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分类： 外国菜 烘焙 下午茶 甜 香

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