包菜叶软香糯米卷——详细步骤！

精品
3.4万 浏览 166 收藏
收藏
欧小枝
欧小枝
＋ 关注

对于爱吃糯米的娃娃来说，捣腾糯米饭的各种做法是件愉快的事情～

包菜叶软香糯米卷——详细步骤！的用料

糯米 盛米的量杯一杯，或者根据平时饭量而定 泰国香米 是糯米量的一半
芝麻 少许 土豆 一小个
洋葱 半个 双汇肉块肠 半根
胡萝卜 小半个 包菜 撕六片叶子下来
干木耳 两三朵，泡发 小葱 两根
仲景香菇酱 适量 黑胡椒粉 有无均可，鸡精也可以

包菜叶软香糯米卷——详细步骤！的做法

包菜叶软香糯米卷——详细步骤！的做法图解1

步骤1

糯米提前泡，我是泡了一夜的，这样熟起来快。和泰国香米2:1的比例混到一起，加水到刚没过米一点，如图，撒些芝麻（不撒也行）。盖上盖子，开始煮米。跳到保温后，揭开盖让米里的水汽散一散，再保温五分钟左右拔掉电源，米放在一边晾着。
包菜叶软香糯米卷——详细步骤！的做法图解2

步骤2

准备好的材料都切成碎，土豆块小一点，用水泡着，去淀粉，我把撕包菜叶时剩的碎叶子也剁碎放一块了。这一步也就是把自己喜欢的蔬菜都切碎混一起，我比较喜欢吃土豆～
包菜叶软香糯米卷——详细步骤！的做法图解3

步骤3

因为没有用肉，为了增香，用了双汇的大肉块火腿肠，还有仲景香菇酱
包菜叶软香糯米卷——详细步骤！的做法图解4

步骤4

剥包菜叶子时尽量撕完整，得慢慢来，不能心急。完了锅里烧开水把叶子放进去烫个一分半钟，旁边接一盆凉水放着，烫好后小心捞出叶子放入凉水盆里，等叶子凉了，捞出来沥水。如图是正在沥水的叶子。
包菜叶软香糯米卷——详细步骤！的做法图解5

步骤5

热锅放油，平时炒菜的油量就行，先把葱和火腿倒入爆香，然后把剩余菜倒进去，中间加一次水炒后，倒入香菇酱，三分之一包就够了，继续炒，快熟了的时候加盐，黑胡椒粉，可以尝尝咸淡。炒熟后关火。
包菜叶软香糯米卷——详细步骤！的做法图解6

步骤6

把晾着的米饭盛到锅里和菜拌匀，因为锅里有油所以不用担心米饭沾锅，开小火翻炒一会儿，让米菜变均匀。
包菜叶软香糯米卷——详细步骤！的做法图解7

步骤7

戴上一次性手套开始包米饭。包的时候用手把米饭按一按捏一捏成型，这样更容易包好。包好依次放到蒸层上。
包菜叶软香糯米卷——详细步骤！的做法图解8

步骤8

再上锅蒸十分钟，是为了让菜叶和米饭更好的粘在一起。这期间可以打个番茄鸡蛋汤什么的，因为我吃这个喜欢陪汤。十分钟后就可以端出来吃啦！

包菜叶软香糯米卷——详细步骤！的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-23

©本菜谱的做法由 欧小枝 编写，未经授权不得转载

包菜叶软香糯米卷——详细步骤！的其他做法更多

包菜叶软香糯米卷——详细步骤！的全部作品

上传我做的这道菜

包菜叶软香糯米卷——详细步骤！的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 包菜叶软香糯米卷——详细步骤！

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 包菜叶软香糯米卷——详细步骤！的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活