新疆大盘鸡

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地道的新疆大盘鸡

新疆大盘鸡的用料

土鸡 半只 土豆 2-3颗
料酒 3小勺 大葱 1根
姜 一小块 大蒜 1头
螺丝辣椒 2个 干辣椒 10个
花椒 2g 大料 2g
白糖 2g 料酒 3勺
生抽 2勺 鸡精 2g

新疆大盘鸡的做法

新疆大盘鸡的做法图解1

步骤1

半只土鸡，用热水焯半熟后，捞出淋水！
新疆大盘鸡的做法图解2

步骤2

各种配料准备好了！花椒，大料，葱，姜，蒜，干辣椒，螺丝椒，喜欢吃辣的朋友可以根据自己的喜好添加！
新疆大盘鸡的做法图解3

步骤3

糖，料酒
新疆大盘鸡的做法图解4

步骤4

温油放糖准备上色，放糖后要不停搅动，以免糖胡掉，！
新疆大盘鸡的做法图解5

步骤5

翻炒上色！如果感觉颜色上的不够加勺酱油！
新疆大盘鸡的做法图解6

步骤6

放料酒，大料，花椒，红干椒，姜片翻炒后，加一勺盐，继续翻炒！
新疆大盘鸡的做法图解7

步骤7

加水，水刚没过鸡肉放大蒜，加一勺盐，开大火，等开锅后改为中小火慢炖！15分钟左右！
新疆大盘鸡的做法图解8

步骤8

开锅后，放土豆，葱！盖上锅盖！等土豆焖半熟！
新疆大盘鸡的做法图解9

步骤9

土豆半熟时，加螺丝辣椒，盖锅盖焖熟！
新疆大盘鸡的做法图解10

步骤10

最后加鸡精，出锅啦～

新疆大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-24

©本菜谱的做法由 87zhb 编写，未经授权不得转载

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