火爆鸡心

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火爆鸡心的用料

鸡心（切片） 豆鼓
青椒 盐 适量
糖 适量 味精 适量
酱油 适量 醋 适量
香油 适量 料酒 适量
淀粉 适量 干辣椒 适量

火爆鸡心的做法

步骤1

在鸡心上撒点淀粉，为了又脆又嫩，要稍稍多一点，拌匀使水分不外流。

步骤2

调汁：四勺酱油加上两勺料酒，同时加上一点糖，放一点味精。

步骤3

炒：放油，多一点油，油要温度高、火大，把干辣椒、豆鼓放入油中，把鸡心放进去爆炒，把青椒放进去一起炒，加盐。

步骤4

在汁里加点水淀粉，汁稍微浓一点，调调味道摇匀，倒入鸡心上。

步骤5

出锅之前烹一点醋，加一点香油，就完成了。

火爆鸡心的烹饪技巧

小心不要被油溅到
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-22

©本菜谱的做法由 小昔幽幽 编写，未经授权不得转载
分类： 香 油腻 内脏

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