秘制口味虾

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久不动手，活动筋骨。

口味虾的用料

小龙虾 1000g 盐 2勺
大蒜 2颗 姜 1块
桂皮 2块 辣妹子酱 3大勺子
八角 2颗 啤酒 330ml
葱 3颗 香叶 5片
生抽 3勺 糖 1勺
十三香 1小勺 紫苏 5根
干辣椒 5个

口味虾的做法

秘制口味虾的做法图解1

步骤1

用盐醋水清洗干净，去头，去腮帮，去肠线，背部剪开。沥干水备用。
秘制口味虾的做法图解2

步骤2

准备好配料
秘制口味虾的做法图解3

步骤3

热油，油温要八成热
秘制口味虾的做法图解4

步骤4

虾子沥干水，过大油，待虾体通红时捞起备用
秘制口味虾的做法图解5

步骤5

重新倒入一些油，放入配料，煸香。
秘制口味虾的做法图解6

步骤6

倒入过大油的虾，翻炒。
秘制口味虾的做法图解7

步骤7

翻炒三分钟后，倒入小瓶啤酒，差不多没过虾就好，盖上盖子焖15分钟
秘制口味虾的做法图解8

步骤8

再翻炒，收汤汁，起锅

口味虾的烹饪技巧

龙虾一定要鲜活，去头，去肠线，去腮帮。用牙刷一个个清洗干净。没有高汤，啤酒可以替代。虾子背部要记得剪开，更容易入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-25

©本菜谱的做法由 山里阿汤 编写，未经授权不得转载

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