香菇皮蛋鸡肉粥

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温馨家常菜L

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2014-07-27

主料

1碗 鸡肉80g
皮蛋1个 香菇适量

辅料

 
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

香菇皮蛋鸡肉粥的做法步骤

香菇皮蛋鸡肉粥的做法图解1

1. 粳米提前一夜泡好,(这次是粳米+少许东北大米,也可不加)

香菇皮蛋鸡肉粥的做法图解2

2. 煲粥的材料,新鲜的香菇洗净切片,鸡肉切丝

香菇皮蛋鸡肉粥的做法图解3

3. 鸡肉加少量盐,鱼露,白酒,淀粉搅拌匀,再放少许食用油拌一下腌制30分钟或以上,(如果不腌制下鸡肉真的一点都不滑呢

香菇皮蛋鸡肉粥的做法图解4

4. 粳米下电饭锅,加足量水,加几滴油,按键开始煲。粥熬到绵稠时要偶尔去搅拌下怕糊底,开一点盖缝,不然煲粥的泡沫膨胀会溢出来

香菇皮蛋鸡肉粥的做法图解5

5. 米熬到开花状,粥变的绵稠时加入皮蛋,弄碎开来,稍煮片刻

香菇皮蛋鸡肉粥的做法图解6

6. 再加入香菇,熬煮10分钟左右

香菇皮蛋鸡肉粥的做法图解7

7. 最后才放鸡丝,放入粥里,静置十多秒再搅拌开来,淀粉就会裹上鸡肉不会跑掉。加上盐,撒少许胡椒粉煮开了即可,鸡肉变色就好,不要煮太久

8. 吃的时候撒点葱花更美味了

小贴士

别再给我留言, 说 孕妇不能吃, 别人可以吃就行。

©本菜谱的做法由 温馨家常菜L 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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