酸汤子-满族特色小吃

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酸汤子，又称汤子、馇子、搁豆子（做法略有不同），是满族夏季常吃的一种传统特色美食，流行于东北辽宁东部、吉林东南部及黑龙江一带，是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食，口感细腻爽滑，粗粮营养健康，成为人们追求健康的一道绿色营养美食。

酸汤子-满族特色小吃的用料

酸汤面团 1团

酸汤子-满族特色小吃的做法

酸汤子-满族特色小吃的做法图解1

步骤1

酸汤面，辽宁这边的市场里有卖，有一次看到淘宝也有卖。
酸汤子-满族特色小吃的做法图解2

步骤2

捏碎。倒入一点开水，
酸汤子-满族特色小吃的做法图解3

步骤3

揉匀。捏手掌大的面团。
酸汤子-满族特色小吃的做法图解4

步骤4

下到滚开的水里，外表稍微变色捞出。
酸汤子-满族特色小吃的做法图解5

步骤5

能看到捞出的面团比之前的面颜色稍深，有光泽。
酸汤子-满族特色小吃的做法图解6

步骤6

捞出的面团再次揉匀，揉至没有小颗粒，装入压面器中。
酸汤子-满族特色小吃的做法图解7

步骤7

一手握柄，一手压压杆。压倒滚开的水中。绕着锅中表转圈压，汤条变色浮起就可以吃了。
酸汤子-满族特色小吃的做法图解8

步骤8

光滑细腻有光泽，这味道，不只是酸爽。
酸汤子-满族特色小吃的做法图解9

步骤9

加入鸡蛋酱，葱沫，开吃吧。

酸汤子-满族特色小吃的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-31

©本菜谱的做法由 火小勺 编写，未经授权不得转载

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