粤式经典--白灼虾，酱汁

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晴安
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白灼虾的用料

鲜活虾（沙虾） 500g 姜 150g
葱 小量 香菜 小量
料酒 小量 蒜末 小量
生抽 4小勺 芝麻香油 1小勺

白灼虾的做法

粤式经典--白灼虾，酱汁的做法图解1

步骤1

这是新鲜沙虾。洗净，用牙签在虾背第二节处挑去肠线。
粤式经典--白灼虾，酱汁的做法图解2

步骤2

准备姜片。
粤式经典--白灼虾，酱汁的做法图解3

步骤3

姜切末，蒜切末，小葱切末、香菜切末。
粤式经典--白灼虾，酱汁的做法图解4

步骤4

烧一锅清水，下姜片、2小勺料酒
粤式经典--白灼虾，酱汁的做法图解5

步骤5

下姜片后就虾冷水下锅。
粤式经典--白灼虾，酱汁的做法图解6

步骤6

大概3分钟左右，虾烧至变色弯身。关火盖上锅盖焖1分钟。
粤式经典--白灼虾，酱汁的做法图解7

步骤7

将蒜末、姜末、葱末、香菜末混合在碗中，倒入适量生抽、芝麻香油。
粤式经典--白灼虾，酱汁的做法图解8

步骤8

热锅，倒入小量食用油烧至微小冒烟。淋在姜葱蒜末上，拌均匀既可。
粤式经典--白灼虾，酱汁的做法图解9

步骤9

摆盘既可。如果是自己吃可以不剪虾须。如果朋友聚餐可剪虾须摆盘更好看。白灼虾剥皮蘸酱汁，真是爽口鲜嫩好吃！

白灼虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-02

©本菜谱的做法由 晴安 编写，未经授权不得转载

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