甜脆爽口——醋泡姜（泡甜姜）

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民间有云：冬吃萝卜，夏吃姜。朝食三片姜，胜过开药方！正是三伏天，也是仔姜最嫩最肥美的时期，日式料理也常用的这道美味--日式甜姜，怎么能错过这道养生开胃，酸甜脆爽的小菜呢？简单易做，一起动手吧！

醋泡姜（泡甜姜）的用料

嫩仔姜 适量 白米醋 适量
白糖 适量 蜂蜜 适量
盐 少许

醋泡姜（泡甜姜）的做法

甜脆爽口——醋泡姜（泡甜姜）的做法图解1

步骤1

选用嫩姜洗净，准备一个玻璃罐，用沸水烫一遍。
甜脆爽口——醋泡姜（泡甜姜）的做法图解2

步骤2

姜切薄片，大概一毫米厚，越薄越好腌。
甜脆爽口——醋泡姜（泡甜姜）的做法图解3

步骤3

锅中烧沸水，姜片放入后迅速焯一下沥出。
甜脆爽口——醋泡姜（泡甜姜）的做法图解4

步骤4

沥干后，放入少许盐，我这两块姜放了一小撮盐，放入白糖一茶匙，蜂蜜两茶匙，拌匀。
甜脆爽口——醋泡姜（泡甜姜）的做法图解5

步骤5

装入玻璃罐中，加入酿造白米醋，大约没过姜的四分之三处，晃匀。
甜脆爽口——醋泡姜（泡甜姜）的做法图解6

步骤6

盖上盖子，放入冰箱冷藏（保鲜）两天，姜会出汁比原先放的醋要多一些，姜的颜色会变成微微的粉色，纯天然没有放任何色素哦！两天后可以开吃了！脆爽酸甜！流口水哦！
甜脆爽口——醋泡姜（泡甜姜）的做法图解7

步骤7

请开始享用吧~！
甜脆爽口——醋泡姜（泡甜姜）的做法图解8

步骤8

请开始享用吧~！

醋泡姜（泡甜姜）的烹饪技巧

1、甜度和酸度根据个人口味增减，个人觉得偏甜些更好吃！用蜂蜜的原因，是因为蜂蜜腌出来的口感更柔和，不冲。 2、欢迎大家关注兔子的食材铺，某宝搜索【寻味志】便可以找到啦~！祝大家好胃口~！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-06

©本菜谱的做法由 兔子爱暖食 编写，未经授权不得转载

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