「freetime」海洋酸奶慕斯蛋糕

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材料比例调试了很多次，最终觉得这样的比例做出来的海洋酸奶慕斯蛋糕比较好吃，不会太腻。由于做完的蛋糕拍了照片给朋友看，朋友说没有好看的桌子、静物、盘子、刀叉、灯光也不好，就只能默默的找了一个图片发上来，希望各位理解，等照了好看的，会换回来。

酸奶慕斯蛋糕的用料

消化饼干 6-8片（60g-80g） 黄油 30g
酸奶 320g 细砂糖 50g+20g
吉利丁片 15g 淡奶油 200g
雪碧 70g 波士蓝橙酒 45g
吉利丁片 5g

酸奶慕斯蛋糕的做法

「freetime」海洋酸奶慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料1：波士蓝橙酒用完了，临时买了个伏特加用
「freetime」海洋酸奶慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

准备材料2：这些材料够做6寸蛋糕
「freetime」海洋酸奶慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

5g吉利丁片用凉水泡软
「freetime」海洋酸奶慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

隔水加热70g雪碧，加入软化的丁片，搅拌至丁片全部融化
「freetime」海洋酸奶慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

加入45g蓝橙酒，搅拌均匀后放入冰箱冷藏，需要3-5小时才会凝固，建议提前准备
「freetime」海洋酸奶慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

消化饼干放在袋子里用擀面杖碾碎
「freetime」海洋酸奶慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

黄油室温软化，与消化饼干搅匀
「freetime」海洋酸奶慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

搅匀后的饼干放入模具中铺平，放入冰箱冷藏
「freetime」海洋酸奶慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

15g吉利丁片凉水泡软
「freetime」海洋酸奶慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

将一半酸奶隔水加热，放入50g砂糖，砂糖融化后，加入软化的吉利丁片，用打蛋器不断搅拌，使丁片全部融化，再将剩余的酸奶倒入盆中搅匀
「freetime」海洋酸奶慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

淡奶油加入剩余细砂糖打发至奶昔状
「freetime」海洋酸奶慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

将淡奶油倒入酸奶中搅匀，倒入模具中，冷藏2-3小时左右
「freetime」海洋酸奶慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

冷藏好的酸奶慕斯用慕斯边围好
「freetime」海洋酸奶慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

本人制作的
「freetime」海洋酸奶慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

6寸海洋酸奶慕斯蛋糕

酸奶慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-07

©本菜谱的做法由 Losetion 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 慕斯蛋糕 烤 甜

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