螺旋双色吐司 长帝烘焙节

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双色吐司的用料

A：奶酪面团（汤种）：吉百福奶酪片1片 鲜奶 70克
高筋面粉 20克 B：高筋面粉 260克
水 140克 细砂糖 40克
盐 1/4小匙 酵母（1小匙 ） 4克
无盐奶油 20克 无糖可可粉 2大匙

双色吐司的做法

螺旋双色吐司 长帝烘焙节的做法图解1

步骤1

将材料A的奶酪片撕碎。
螺旋双色吐司 长帝烘焙节的做法图解2

步骤2

加入鲜奶，用小火边煮边搅至奶酪熔化。
螺旋双色吐司 长帝烘焙节的做法图解3

步骤3

再加入面粉快速搅匀成团状。
螺旋双色吐司 长帝烘焙节的做法图解4

步骤4

放凉盖上保鲜膜，冷藏一小时取出备用。
螺旋双色吐司 长帝烘焙节的做法图解5

步骤5

将做法1~4的奶酪面团和材料B的所有材料全部混合，用1个和面程序搅拌成光滑的面团。
螺旋双色吐司 长帝烘焙节的做法图解6

步骤6

加入无盐奶油，启用另1 个和面程序至剩下10分钟，按下暂停键。
螺旋双色吐司 长帝烘焙节的做法图解7

步骤7

取出约200克面团，手揉至延展性面团。剩下的面团加进无糖可可粉与1大匙水，用筷子搅匀，重新启动按键，揉至延展性面团。
螺旋双色吐司 长帝烘焙节的做法图解8

步骤8

两种面团盖上保鲜膜，基本发酵约80分钟后，进行排气松弛约15分钟。
螺旋双色吐司 长帝烘焙节的做法图解9

步骤9

将可可面团整形成长约20厘米的长方形，白色面团整成长约16厘米的长方形，铺在翻面后的可可面团上。
螺旋双色吐司 长帝烘焙节的做法图解10

步骤10

将面团卷起，放入吐司模中，盖好上盖，进行最后发酵约40分钟。
螺旋双色吐司 长帝烘焙节的做法图解11

步骤11

到九分满的高度，放入已预热的烤箱中，用上火190度、下火200度烘烤约30分钟，出炉后即刻脱模。
螺旋双色吐司 长帝烘焙节的做法图解12

步骤12

放凉后切割，螺旋形的花纹真的很漂亮啊！

双色吐司的烹饪技巧

卷面团的时候一定要卷紧些，做出来的螺旋花纹才漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-07

©本菜谱的做法由 @白云深处还是云 编写，未经授权不得转载
分类： 长帝

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