杨胖出品-芝麻酱凉面（夏季必备佳品）

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杨胖胖515
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炎炎夏日，吃什么都出汗，没有什么比凉拌面条来的爽快啦。。。

杨胖出品-芝麻酱凉面（夏季必备佳品）的用料

面条 300g 黄瓜 2根
芝麻酱 120g 大蒜 8个
橄榄油 少许 香油 少许
花椒油 生抽
醋 盐

杨胖出品-芝麻酱凉面（夏季必备佳品）的做法

杨胖出品-芝麻酱凉面（夏季必备佳品）的做法图解1

步骤1

黄瓜切丝备用
杨胖出品-芝麻酱凉面（夏季必备佳品）的做法图解2

步骤2

准备大量凉白开，可以加些冰块，效果更赞
杨胖出品-芝麻酱凉面（夏季必备佳品）的做法图解3

步骤3

大蒜洗净切去小尾巴
杨胖出品-芝麻酱凉面（夏季必备佳品）的做法图解4

步骤4

洗净的大蒜研磨成蒜蓉
杨胖出品-芝麻酱凉面（夏季必备佳品）的做法图解5

步骤5

橄榄油加热后淋入蒜蓉中
杨胖出品-芝麻酱凉面（夏季必备佳品）的做法图解6

步骤6

芝麻酱加凉开水搅拌后待用
杨胖出品-芝麻酱凉面（夏季必备佳品）的做法图解7

步骤7

准备调料汁：醋+生抽+花椒油+白糖
杨胖出品-芝麻酱凉面（夏季必备佳品）的做法图解8

步骤8

准备工作做差不多啦，下来就是煮面条啦。面条煮好之后捞进之前准备的冰水中降温。反复2-3次（我准备了3盆加冰的水，效果很赞）
杨胖出品-芝麻酱凉面（夏季必备佳品）的做法图解9

步骤9

冰好的面条沥干水分之后加入橄榄油和少许香油搅拌。这样是为了让面条不会纠缠成一坨搅拌不开。
杨胖出品-芝麻酱凉面（夏季必备佳品）的做法图解10

步骤10

最后，把面条，黄瓜，所有酱汁，大蒜一起搅拌。。。夏日冰爽凉面大功告成。。

杨胖出品-芝麻酱凉面（夏季必备佳品）的烹饪技巧

醋我选择了水果醋，爽口很多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-09

©本菜谱的做法由 杨胖胖515 编写，未经授权不得转载

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