百搭开胃小菜

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立秋了，秋老虎也要来了，立秋并不代表马上就要凉快儿，还是要热一阵子。那就在秋老虎到来的时候，来点儿开胃又制作简便，又百搭的小菜吧。这道小菜无论你是吃烙饼，吃馒头，喝粥，吃面条统统都能搭配。有可能觉得和老虎菜有点儿像，其实差不太多，就是里面我没有放小葱，用的就是黄瓜，香菜，两种辣椒，加上简单的调味料，就变得非常鲜美，谁说立秋一定要吃肉，在秋老虎这种日子里还是来点儿开胃菜吧。

开胃小菜的用料

黄瓜 1根	青辣椒 2根
细红辣椒 1根	细青辣椒 1根
香菜 1小把	生抽 2大匙
米醋 1大匙	白糖 1小匙

开胃小菜的做法

步骤1

黄瓜，辣椒，清洗干净备用

步骤2

香菜洗干净控干水分备用

步骤3

黄瓜切成小丁备用

步骤4

辣椒去籽切成小丁备用

步骤5

香菜切成末，红辣椒切成辣椒圈备用

步骤6

生抽2大匙放入碗中

步骤7

米醋放入一大匙

步骤8

最后加入白糖，搅拌均匀就可以了

开胃小菜的烹饪技巧

1.黄瓜最好用这种传统带刺的绿黄瓜，好吃，爽脆 2.辣椒如果爱吃辣就用辣的，但是建议不要全是辣的，来点儿不辣的搭配在一起才好吃 3.不吃香菜的就不要做这道菜了，因为没有香菜味儿就不对了 4.醋要用米醋，不要用老陈醋什么的，米醋味道刚刚好 5.不要放盐，放盐就咸了 6.最后要说这种小菜现吃现做，不要吃隔夜的拉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-11

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