让我连续做了三次的吐司--

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若琳若琳
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这款吐司还是中种来的，内部组织非常的细腻，口感很好！我非常喜欢让我连续做了三次的吐司---鲜奶吐司

让我连续做了三次的吐司--#长帝烘焙节#的用料

中种 高粉 350克
牛奶 175 全蛋 60克
酵母 5克 主面团
高粉 150克 奶粉 20克
砂糖 90克 盐 5克
水 65克 黄油 50克

让我连续做了三次的吐司--#长帝烘焙节#的做法

让我连续做了三次的吐司--#长帝烘焙节#的做法图解1

步骤1

中种材料中的牛奶、全蛋放入，搅拌均匀。

步骤2

放入高粉及酵母，将材料揉成团。

步骤3

置于室温发至约4倍左右大。

步骤4

将主面团中的水，盐，幼砂糖及奶粉放入

步骤5

放入高粉，搅拌均匀后，将中种分成小块放入，揉成光滑面团。

步骤6

加入黄油揉至完全扩展阶段，盖保鲜膜室温松
让我连续做了三次的吐司--#长帝烘焙节#的做法图解7

步骤7

将松弛后的面团取出排气，等分成6份，滚圆后松弛15分钟

步骤8

两次擀卷。每次擀卷都要松弛15分钟。

步骤9

将卷好的面团排入吐司模中，放温暖湿润处进行最后发酵。

步骤10

最后发酵至8分满，表面刷全蛋液。

步骤11

180度预热的烤箱，下层，上下火，40分钟左右，上色后加盖锡纸。

步骤12

出炉后侧扣脱模，放凉后密封保存。

让我连续做了三次的吐司--#长帝烘焙节#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-13

©本菜谱的做法由 若琳若琳 编写，未经授权不得转载

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