「DIY松饼粉」水蜜桃杯子蛋糕

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HoneyS欢喜

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嘿松饼粉还真是百变。。。嗯哪夏日的尾巴，蜜桃的季节，别错过啦！快抓住机会来做鲜果cupcake！朴素的外表惊艳的口感你值得拥有！手边恰好有水蜜桃的捧油，一定要试试这款小蛋糕哦！加了全麦粉更美味松软易消化，咬一口蜜桃的鲜甜黄油+红糖特有的芳香，绵软酥松入口即化的口感小心！好吃到停不下来！

杯子蛋糕的用料

自制松饼粉 120g	全麦粉 45g
鸡蛋 1颗	红糖 50g
细砂糖 30+20g	黄油 50g
玉米油 25g	水蜜桃 500g（约2个）
原味酸奶 100g	牛奶 50ml
鲜奶油 250ml

杯子蛋糕的做法

步骤1

水蜜桃350-400g去皮去核，切丁备用

步骤2

剩余水蜜桃切成小片，备用

步骤3

黄油室温软化，加玉米油、红糖、细砂糖30g，混和，搅打至体积变大的蓬松状（因为量少手打、电动随意）

步骤4

分2次加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，呈细滑且稍有黏性的糊状

步骤5

加入酸奶、牛奶，拌匀

步骤6

松饼粉+全麦粉，混和，过筛，加至拌好蛋奶糊中，由下至上翻拌均匀，无粉质无大颗粒

步骤7

加入切好的蜜桃丁，轻拌均匀，蛋糕糊就做好啦

步骤8

蛋糕糊入模，8-9分满，放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，20min左右

步骤9

取出，置于冷却架上晾凉

步骤10

鲜奶油加糖20g，低速打发至呈尖角（打法的奶油有剩余可冷藏保存3-5天，冷冻约1个月，使用前解冻即可）

步骤11

最后，在杯子蛋糕上装饰奶油&切好的蜜桃片即可。

步骤12

Enjoy！yummy！

杯子蛋糕的烹饪技巧

1.DIY松饼粉：低粉500g、奶粉100g、糖粉50g、泡打粉30g、小苏打1茶匙、盐1/2茶匙，混和均匀，密封保存。2.方子量用玛芬模可做12-15只，如果一次做得多建议用厨师机，纯手动搅拌应该会有滴滴辛苦。3.我用的是自制酸奶，市售酸奶最好用类似希腊酸奶、老酸奶等含水量较低的。4.鲜奶油既是装饰也是蘸料，不过，可以省略，小蛋糕直接吃味道也很赞。5.鲜果cupcake不易长时间保存，尽快解决掉，不过...我猜它不会被放太久...因为太好吃啦！哈哈^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-16

©本菜谱的做法由 HoneyS欢喜编写，未经授权不得转载

HoneyS欢喜

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