肉末茄子

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肉末茄子的用料

茄子 2个 肉馅 300g
香葱 2根 生粉 适量
蒜头 2瓣 干辣椒 5个
花椒 5g 姜 5g
食盐 适量 白糖 适量
老干妈 40g 生抽 适量
植物油 适量

肉末茄子的做法

肉末茄子的做法图解1

步骤1

葱白、姜、蒜头切成末，干辣椒切成丁。
肉末茄子的做法图解2

步骤2

茄子洗干净切成条
肉末茄子的做法图解3

步骤3

把切好的茄子拍上生粉，入温油中滑炒至浅黄色
肉末茄子的做法图解4

步骤4

锅中留少许油，爆香准备好的葱白、蒜末、姜末、花椒、干辣椒

步骤5

肉馅放进去炒至微微的金黄色后，倒入茄子一起翻炒均匀

步骤6

加入老干妈和生抽着色，再翻炒1-2分钟
肉末茄子的做法图解7

步骤7

炒至茄子变软后，加入食盐和白糖调味，装盘后把葱和油淋上即可。

肉末茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-17

©本菜谱的做法由 monicabb 编写，未经授权不得转载

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