生煎包（锅贴包）

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好久没吃锅贴包（家这边叫它锅贴

生煎包（锅贴包）的用料

五花肉 400g左右 普通面粉 400g左右
盐 适量（约2酸奶勺） 鸡精 适量（约1酸奶勺）
香油 适量 料酒 适量
老抽 适量 糖 适量（约半酸奶勺）
食用油 适量

生煎包（锅贴包）的做法

生煎包（锅贴包）的做法图解1

步骤1

酵母粉用温水化开和面，大约1个半小时后面就发起来了
生煎包（锅贴包）的做法图解2

步骤2

发面的时间可以用来做肉馅儿，我都是自己剁的，家里绞肉机坏了，外面的不干净，没办法自己来。（手好酸啊╮(╯▽╰)╭）
生煎包（锅贴包）的做法图解3

步骤3

剁好的肉馅儿中放入香油，盐，鸡精，糖（糖可以去腥），料酒，老抽后搅拌，顺一个方向搅拌，让肉更有筋道。再加入切碎的葱末，姜末。不好搅了，我改用戴一次性手套用手和均匀，并摔打肉末。差不多得了O(∩_∩)O
生煎包（锅贴包）的做法图解4

步骤4

面发好（体积变成原来至少两倍大，用手轻按会反弹起来就差不多了）后 ，包包子咯。。这个不用教呀，就是包就可以了。
生煎包（锅贴包）的做法图解5

步骤5

包好的包子入平底煎锅（锅里先放些许油，再放包子，加水至淹没包子底部，大约1/4处），小火煎十分钟左右，撒上葱花。啦啦啦就变成图示模样啦
生煎包（锅贴包）的做法图解6

步骤6

起锅后配上自制辣酱和醋，美味哦O(∩_∩)O

生煎包（锅贴包）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-17

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