鲜虾培根芝士蛋糕（6寸圆模）君之配方-咸蛋糕、无糖

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由于我爱上做蛋糕，每天都学着给家人做，可是老爸血糖有点高，不敢吃，每次看着都不敢吃，为了能让老爸吃上可口的蛋糕，我就找到了这款咸味的蛋糕，老爸终于可以大胆的吃了！

鲜虾培根芝士蛋糕（6寸圆模）君之配方-咸蛋糕、无糖的用料

奶油奶酪 250g 鸡蛋 2个
黄油 30g 青椒（彩椒） 半个
洋葱 1/4个 大虾 100g（大概7个左右去头）
培根 50g 牛奶 30g
细砂糖 5g 盐 2.5ml
白醋 5ml（可不加） 黑胡椒 1.25ml
黄油 5g

鲜虾培根芝士蛋糕（6寸圆模）君之配方-咸蛋糕、无糖的做法

鲜虾培根芝士蛋糕（6寸圆模）君之配方-咸蛋糕、无糖的做法图解1

步骤1

准备好原料，大虾需先煮熟。青椒（由于家里无青椒用彩椒代替）、培根、洋葱准备好。
鲜虾培根芝士蛋糕（6寸圆模）君之配方-咸蛋糕、无糖的做法图解2

步骤2

熟虾去壳取虾肉并把虾肉剁碎；培根剁成碎末用配料中的5g黄油炒熟；彩椒、洋葱均切成末。

步骤3

奶油奶酪室温软化后，加入盐，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒的状态。（不好意思，忘记拍了）

步骤4

先加入一个鸡蛋，搅打到鸡蛋和奶酪混合均匀后再加第二个（直接打鸡蛋到奶油奶酪中），继续搅打到均匀（可能会有一些气泡，正常）。加入牛奶、融化成液态的黄油（我用的软化好的块）、细砂糖、白醋、黑胡椒粉搅打均匀。（忘记拍照了）
鲜虾培根芝士蛋糕（6寸圆模）君之配方-咸蛋糕、无糖的做法图解5

步骤5

倒入第二步处理好的虾肉、培根、彩椒、洋葱、搅打均匀成为蛋糕糊。（用手动打蛋器即可）顺便预热烤箱，160度预热5分钟。
鲜虾培根芝士蛋糕（6寸圆模）君之配方-咸蛋糕、无糖的做法图解6

步骤6

把蛋糕糊倒入蛋糕模。（我家没有六寸的圆模，我倒入两个乳酪模）
鲜虾培根芝士蛋糕（6寸圆模）君之配方-咸蛋糕、无糖的做法图解7

步骤7

把蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水（切记热水），热水的高度最好超过蛋糕糊高度的一半。如果是活底模，需要在蛋糕模底部包上锡纸（最好三层）防止进水。把烤盘放进预热好的160度的烤箱，烤一个小时，直到表面金黄即可出炉。
鲜虾培根芝士蛋糕（6寸圆模）君之配方-咸蛋糕、无糖的做法图解8

步骤8

出炉的蛋糕冷却后放入冰箱冷藏4个小时后在脱模切块。味道超赞！

鲜虾培根芝士蛋糕（6寸圆模）君之配方-咸蛋糕、无糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-18

©本菜谱的做法由 麦芽糖ing 编写，未经授权不得转载

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