坑烤

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坑烤（蒙语“好尼，西日哪”）文化起源于1184年。“十三翼之战”是铁木真一生所经历60余年唯一一次战败，残余部队困在山林，军粮已空。铁木真与士兵每天靠打猎及山里挖来的土豆，地瓜，野鸡蛋等充饥，但加工这些食品却受限制，只有挖坑用木头烧火并铺上石头，把食物用树叶包起来放坑里烤熟食用，

坑烤的用料

五花肉 500g 羊排 1000g
鸡蛋 5个 东古酱油 2瓶
海天酱油 25g 美极鲜 25g
鸡粉 2勺 白胡椒 1勺
味精 1勺 白糖 1勺
蔬菜汁（胡萝卜，香菜，芹菜，大葱，葱头，姜，蒜，辣椒） 1500g 花椒 50g
干辣椒 50g

坑烤的做法

步骤1

把打好的蔬菜汁加水调匀后把洗好的肉放里面泡两个小时，时间越长越入味

步骤2

把泡好的肉拿出来上面均匀的抹上味精，鸡粉，白胡椒，糖，

步骤3

把东古，海天，美极鲜倒在一起，把肉放里面再泡半个小时。

步骤4

把泡好的肉用食用锡纸包起来用铁丝绑好

步骤5

提前挖好的坑里放木头和几块砖点着了烧，等全部烧成火碳的时候把五花肉放砖上面，羊排放碳火上，然后用铁板盖住，上面用泥把坑糊好，不能漏气，一个半小时之后就可以拿出来打开锡纸上桌了

步骤6

上桌之前可以调点黄瓜汁，椒盐，三和汁沾着吃，味又不一样了

坑烤的烹饪技巧

哈哈哈哈，坑烤，好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-18

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