烧茄子 -- 地三鲜

精品
2.1万 浏览 170 收藏
收藏
爱创作的秋秋
爱创作的秋秋
＋ 关注

妈妈爱茄子 为了妈妈 每天研究茄子的做法 之前做的番茄茄子 让妈妈很惊喜 今天继续 妈妈说 茄子过油了真的很好吃

烧茄子 -- 地三鲜的用料

圆茄子 1个 土豆 1个
尖椒 1个 盐 少量 因为茄子有用盐腌制过
糖 少量 依据口味 葱末 姜末 蒜末 适量
料酒 生抽
鸡精粉

烧茄子 -- 地三鲜的做法

烧茄子 -- 地三鲜的做法图解1

步骤1

准备好所有材料 茄子 土豆 尖椒 切滚刀块 准备适量葱 姜 蒜末 茄子用盐腌制20-30分钟 倒出水分
烧茄子 -- 地三鲜的做法图解2

步骤2

适量油煸茄子不用太多 茄子开始吸油 后来会吐油 腌制过的茄子不爱吸油 煸至茄子软了切吐油 盛出
烧茄子 -- 地三鲜的做法图解3

步骤3

同样处理土豆 也可以炸 金黄色盛出 没用水炒过的 会不容易熟 盖盖子闷一会
烧茄子 -- 地三鲜的做法图解4

步骤4

下油锅 葱末 姜末 少许花椒面 爆香
烧茄子 -- 地三鲜的做法图解5

步骤5

下尖椒 炒熟
烧茄子 -- 地三鲜的做法图解6

步骤6

下煸好的茄子和土豆 翻炒
烧茄子 -- 地三鲜的做法图解7

步骤7

加料酒 生抽 蒜末 鸡精粉 翻炒至味鲜
烧茄子 -- 地三鲜的做法图解8

步骤8

出锅

烧茄子 -- 地三鲜的烹饪技巧

茄子煸至出油 土豆最好用水炒一下 熟的快 尖椒尝一下 太辣就少放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-21

©本菜谱的做法由 爱创作的秋秋 编写，未经授权不得转载

烧茄子 -- 地三鲜的其他做法更多

烧茄子 -- 地三鲜的全部作品更多

上传我做的这道菜

烧茄子 -- 地三鲜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 烧茄子 -- 地三鲜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 烧茄子 -- 地三鲜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活