【一口酥】花生饼干～

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没有烘焙基础的也能成功！家里糖粉没有了 就用了白砂糖 所以搅拌黄油的时候还是能看见白砂糖的影子。前一天刚做过 一晚上就被消灭了。配方是根据君之修改了一下。

花生饼干的用料

低筋面粉 160g 黄油 105g
糖粉 80g 花生酱 75g
鸡蛋液 15g

花生饼干的做法

【一口酥】花生饼干～的做法图解1

步骤1

把黄油室温软化，加入糖粉打发。黄油颜色变淡，体积膨松就是打发好了（我用的是白砂糖，看起来像打发过头，其实不是哦！）
【一口酥】花生饼干～的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋液，用搅拌器继续搅拌，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。
【一口酥】花生饼干～的做法图解3

步骤3

打发好的黄油里加入花生酱。
【一口酥】花生饼干～的做法图解4

步骤4

用打蛋器充分搅拌花生酱和黄油。一定要搅拌均匀。
【一口酥】花生饼干～的做法图解5

步骤5

加入过筛后的面粉，用刮板充分搅拌均匀。我直接用手 方便。嘿嘿！
【一口酥】花生饼干～的做法图解6

步骤6

搅拌后如果觉得粘手，可以放冰箱冷藏室放置15分钟，我这里是再加了15g面粉，正好不粘手。
【一口酥】花生饼干～的做法图解7

步骤7

将揉好的的面团做成的直径2.5cm的长条（哎，白砂糖的影子很明显阿）用保鲜膜包好放入冰箱1.5小时。（时间太长，冻的太硬不易切）
【一口酥】花生饼干～的做法图解8

步骤8

在这里卖萌了，用了hello kitty的饼干模。第一次用 只做了4个
【一口酥】花生饼干～的做法图解9

步骤9

从冰箱取出放到烤盘上，此时烤箱180度预热。每块饼干之间相隔一点距离，烤的过程中饼干会变大一些。
【一口酥】花生饼干～的做法图解10

步骤10

放入烤箱烤10-15分钟。具体时间和温度根据自家烤箱来调。我的hello kitty烤了15分钟，小圆饼烤了11分钟。
【一口酥】花生饼干～的做法图解11

步骤11

拉拉，最后成果。

花生饼干的烹饪技巧

如果只有普通面粉，可以把面粉的20%换成淀粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-21

©本菜谱的做法由 vicky爱烹饪 编写，未经授权不得转载

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