【周太家常菜】—韩式菌菇海鲜汤

1.9万浏览 123 收藏

周太厨房

＋关注

【周太家常菜】—韩式菌菇海鲜汤的用料

蛤蜊	泡菜
豆腐	西红柿一个
金针菇	蘑菇
鲜虾	油
盐	姜

【周太家常菜】—韩式菌菇海鲜汤的做法

步骤1

【周太家常菜】—韩式菌菇海鲜汤 1. 金针菇蘑菇鲜虾哈利洗净备好；

步骤2

【周太家常菜】—韩式菌菇海鲜汤 2. 将嫩豆腐切块，泡菜切片，西红柿切小粒备好；

步骤3

【周太家常菜】—韩式菌菇海鲜汤 3. 锅里热油添，入姜沫；

步骤4

【周太家常菜】—韩式菌菇海鲜汤 4. 陆续入金针菇，蘑菇大火翻炒；

步骤5

【周太家常菜】—韩式菌菇海鲜汤 5. 接着加入切丁番茄一起翻炒，可边炒边用锅铲按压番茄，使其快速出汁；

步骤6

【周太家常菜】—韩式菌菇海鲜汤 6. 番茄出汁后，加水，加切好的泡菜，大火烧煮；

步骤7

【周太家常菜】—韩式菌菇海鲜汤 7. 待锅中的水烧开后，把蛤蜊入锅，当蛤蜊的壳张开后，就代表蛤蜊熟了！

步骤8

【周太家常菜】—韩式菌菇海鲜汤 8. 蛤蜊张壳后，即可加入豆腐和去了头的鲜虾，并加少许盐调味！待锅中的虾颜色变红，汤也就煮好可以出锅了！

【周太家常菜】—韩式菌菇海鲜汤的烹饪技巧

【周太家常菜】—韩式菌菇海鲜汤这个汤是跟老公去吃韩国烤肉的时候餐厅必备的一道汤. 我觉得还挺好喝的，不过老公不大爱喝。尝试着自己在家做了一次，味道还不错！值得注意的是这菌菇汤的配菜，不是死的，大家做的时候可以灵活些。既然叫菌菇海鲜汤，那就既有菌菇，又有海鲜就对了，至于是什么菇，什么海鲜，大家自由搭配就好了。我配的是蘑菇和金针菇，鲜虾和蛤蜊。为啥一早就先放菇下锅炒？是因为菇类是久煮不烂的，而虾和豆腐最后下，是因为豆腐易熟易烂，虾也是煮久了肉质会容易变老，所以这两样最后下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-26

©本菜谱的做法由周太厨房编写，未经授权不得转载

周太厨房

一起来分享给朋友们看看吧：