川香版麻婆豆腐

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熙
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给父母的爱心菜～

川香版麻婆豆腐的用料

瘦肉馅 一小碗 豆腐 一小盘
盐 一勺 味精 一小撮
葱白 一截，不超过手掌长 姜末 一勺
蒜末 半勺 花椒 两勺
尖椒 七个 生抽 七勺

川香版麻婆豆腐的做法

川香版麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐泡盐水，没有比例，这样不容易碎，还有，要切小一点，这样好入味
川香版麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

方法1:尖椒切段，和花椒搅拌 方法2:尖椒切碎，和花椒分开放 （因为花椒耐炸，所以切段的可以和它一起炸，切碎的要后放。）
川香版麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

肉馅中加入：一小撮盐，葱姜蒜末，手搅匀腌一会（我不小心吧葱放到辣椒碗里了，一个个挑出来的。葱和花椒一起下锅会糊，为了老妈老爸吃的香～这里面还放了青椒提升清新口号）
川香版麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

制作过程中我比较紧张，一心想着好吃，就忘了拍，我错了

川香版麻婆豆腐的烹饪技巧

注意油温，入锅顺序，不要慌，小心烫伤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-31

©本菜谱的做法由 熙 编写，未经授权不得转载

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