巧克力冻芝士蛋糕

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我几乎失去我继续我生活一部分的爱好的能力的暑假，我静静修养，心中空洞不已，只能找些清净事情来填补自己，不想凭着配料表居然自己能将未做过的甜点做得很好，我做的蛋糕几次被预订，出现在生日宴会的餐桌上。可是我听着赞赏心里却一点都没有高兴起来，只因我心中，并没有那么爱做吃的，虽然这是对不起烹饪，所以希望有人可以怀着热爱烹饪的心把它做出来献给心爱的人。我也希望或许有一天我也能爱上烹饪，让甜点里有我的心意。

巧克力冻芝士蛋糕的用料

奶酪芝士 250g 淡奶油 400g
吉利丁片 3片 可可粉 适量
砂糖 130g 消化饼 150g
无盐黄油 70g

巧克力冻芝士蛋糕的做法

步骤1

用保鲜膜把活模底包好。将消化饼放进保鲜袋用擀面杖碾碎，不能有碎粒哦～

步骤2

把黄油隔水加热融化，倒入大碗中，与消化饼屑混合，往蛋糕活膜倒入混合好的饼屑，用汤勺压平实平整，放进冰冻层冷冻固形。

步骤3

先将奶酪芝士放在打蛋盆解冻放软，用电动打蛋机把奶酪芝士打软，直到手指一摁芝士就能凹进去。

步骤4

把吉利丁放在水里泡软，隔水加热融化，倒进打蛋盆与芝士一起打发到完全混合。

步骤5

把砂糖放进打蛋盆与芝士一起混合打发直至砂糖完全溶解。

步骤6

加入适量可可粉，自己调适合的味道哦～我自己加了三大勺ˊ_>ˋ

步骤7

往打蛋盆倒入淡奶油，打发混合到打蛋器转动能带出波纹。

步骤8

此时饼底已经冻好了，取出活模，分几次把芝士倒进活模，一边倒一边用硅胶刮刀轻轻把芝士漾平，也把气泡漾出来。然后放进冰箱冰冻层冷冻。
巧克力冻芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

冰冻一个小时之后就可以把活模取出来，拿热毛巾敷一圈，脱模，放在纸底上。用粉筛把可可粉在蛋糕上面筛匀，放上点缀。

巧克力冻芝士蛋糕的烹饪技巧

这是八寸的量，六寸就减半哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-31

©本菜谱的做法由 dolores-wing 编写，未经授权不得转载

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