水煮牛肉焖腐竹

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＃十二道锋味复刻＃水煮牛肉焖腐竹的用料

牛里脊肉 250克 腐竹 300克
杏鲍菇 适量 生菜 适量
香菜 1棵 花生芝麻碎 适量
生粉 15克 鸡蛋 1个
郫县豆瓣酱 适量 辣椒面 1勺
花椒面 1勺 蒜末 适量
鸡精 少许 青花椒 适量
料酒 1勺 生抽 1勺

＃十二道锋味复刻＃水煮牛肉焖腐竹的做法

步骤1

腐竹温水泡开，牛肉切片。把切好的牛肉放少许盐，料酒，打入一个鸡蛋，放入生粉，搅拌均匀。

步骤2

生菜，杏鲍菇开水烫熟。腐竹开水煮过后，用冷水冰一下，切段备用。

步骤3

炒锅内加油，放入青花椒炒香，捞出花椒，放入郫县豆瓣酱接着炒超出香味，加入适量水，生抽水开后，把肉片一片片滑入锅中，用筷子轻轻拔动一下，放入鸡精出锅，盛入汤盆，上面放上蒜末，花椒粉，辣椒面。

步骤4

炒锅内加入油烧热浇在蒜末，花椒面，辣椒面上，最后放上花生碎，香菜。

＃十二道锋味复刻＃水煮牛肉焖腐竹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-01

©本菜谱的做法由 晨宝宝妈妈 编写，未经授权不得转载

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