虾肉酱

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这是昨天买来包虾饺的，结果由于木有秤的缘故，和面失败了。包出来真的不知道怎么形容。拿了几个去蒸，后来都给我扔掉了。剩下木有蒸的全部给我拆出来把馅儿弄出来。把那些皮全部扔了。木有秤真的不方便。以后真心不想做那些要秤重量的东西了。

虾肉酱的用料

虾仁 150g 五花肉 200g
油 适量 葱花 适量
蚝油 适量 姜 适量
老抽 适量 生抽 适量
豆瓣酱 2勺 料酒 适量
鸡精 适量

虾肉酱的做法

虾肉酱的做法图解1

步骤1

虾仁剁成沫。
虾肉酱的做法图解2

步骤2

五花肉切成沫、
虾肉酱的做法图解3

步骤3

两个混合在一起加葱花，鸡精少许。料酒少许。搅拌均匀、
虾肉酱的做法图解4

步骤4

姜切沫备好。
虾肉酱的做法图解5

步骤5

坐锅烧热下油爆香姜沫出香味、
虾肉酱的做法图解6

步骤6

放搅拌均匀的虾肉沫翻炒均匀。
虾肉酱的做法图解7

步骤7

炒散之后加少许的水。
虾肉酱的做法图解8

步骤8

适量的料酒去腥、
虾肉酱的做法图解9

步骤9

适量的生抽、
虾肉酱的做法图解10

步骤10

适量的老抽、
虾肉酱的做法图解11

步骤11

一勺豆瓣酱。
虾肉酱的做法图解12

步骤12

一大勺蚝油、然后一直小火炒至汁黏稠。
虾肉酱的做法图解13

步骤13

即可。

虾肉酱的烹饪技巧

在放调味料的同时也要注意锅里面温度。建议用不粘锅来做比较好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-02

©本菜谱的做法由 小玉的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 炒 咸鲜 香 咸

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