青椒茄子

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小幺…
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身为川妹子的我，酷爱辣辣的感觉，这道菜不仅有红油辣椒的香还有青椒的那种青香，反正辣的很巴适就是啦！怕辣的盆友别做噢！

青椒茄子的用料

茄子 三条 小青椒条 四个
泡姜 两块 红泡椒 六个
红油海椒 两大勺 红油豆豉 两大勺
花椒 适量 大蒜 一块

青椒茄子的做法

青椒茄子的做法图解1

步骤1

把茄子洗净，切成10cm左右的长条备用，然后烧开水，水开后将茄子放入锅中煮熟
青椒茄子的做法图解2

步骤2

煮好后将茄子捞起滤水备用
青椒茄子的做法图解3

步骤3

将准备好的材料都切碎，切成什么样见图
青椒茄子的做法图解4

步骤4

特别说明一下，这里的红油海椒是加有白芝麻的很香，豆豉是饭扫光的
青椒茄子的做法图解5

步骤5

锅中到少量油，油开将蒜，泡椒，泡姜，青椒先倒入锅中炒，再加入红油海椒和豆豉，炒香即可，最后加入味精和盐，最好咸一点，因为茄子是白味的，吃的时候就正好啦！
青椒茄子的做法图解6

步骤6

最后将茄子装盘，炒好的作料淋在上面就ok啦！

青椒茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-02

©本菜谱的做法由 小幺… 编写，未经授权不得转载

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