奥尔良鸡腿堡

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奥尔良鸡腿堡的用料

高筋面粉 200g 低筋面粉 50克
牛奶 125g 鸡腿 2只
生菜 少许 番茄 1个
鸡蛋 1个 绵白糖 20g
盐 1g 黄油 20g
沙拉酱或千岛酱 少许 酵母 3g
奥尔良烤粉 30g 白芝麻 少许

奥尔良鸡腿堡的做法

步骤1

将高粉，低粉，牛奶，酵母，鸡蛋液(35克，剩下的用来刷面包胚表面)，盐，糖统统加进面包桶，开始和面程序15分钟

步骤2

第一个和面程序结束以后，加入软化的黄油，继续和面大概45分钟

步骤3

第二个和面程序结束，放温暖湿润地方发酵至原体积的2～2.5倍，夏天大约一个多小时左右，天冷的话时间再延长

步骤4

发酵好后，拿出放按板上按压排气，用刀均匀分成6份(不能用手揪哦)，搓圆放烤盘上进行二次发酵
奥尔良鸡腿堡的做法图解5

步骤5

发酵至2倍大，用第一步剩下的蛋液刷面包胚表面，均匀撒上白芝麻，放进烤箱开烤，175度中层，上下火20分钟，后面几分钟注意观察上色程度适当调整烘烤时间
奥尔良鸡腿堡的做法图解6

步骤6

烤成这样就差不多了，马上拿出晾凉
奥尔良鸡腿堡的做法图解7

步骤7

现在准备烤鸡腿，鸡腿去骨，去不去皮看个人喜好哈，加奥尔良烤粉提前腌制几个小时，腌好后烤盘上铺锡纸200度中层15分钟
奥尔良鸡腿堡的做法图解8

步骤8

生菜，番茄洗好切好备用，晾凉的面包胚切层，从下往上按面包，沙拉酱，生菜，沙拉酱，番茄，鸡腿肉，沙拉酱，生菜，面包这样的顺序叠放
奥尔良鸡腿堡的做法图解9

步骤9

大功告成，耶
奥尔良鸡腿堡的做法图解10

步骤10

是不是很小资呢，哈哈

奥尔良鸡腿堡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-03

©本菜谱的做法由 饭饭小团 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 一人食 早餐 主食

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