云海肴 傣味烤五花肉

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云海肴 #周薪1万，游云南#决赛参赛作品

烤五花肉的用料

五花肉 250g 香辛料* 5g
秘制酱料* 30g

烤五花肉的做法

云海肴 傣味烤五花肉的做法图解1

步骤1

切五花肉，一边切一边洒水，这样不会粘，而且又薄又带皮儿的
云海肴 傣味烤五花肉的做法图解2

步骤2

自制香辛料，放了辣椒，花椒，胡椒，肉桂皮，茴香
云海肴 傣味烤五花肉的做法图解3

步骤3

加料酒和香油腌肉，趁腌制的30分钟将其余配料备好
云海肴 傣味烤五花肉的做法图解4

步骤4

关于秘制酱料，实则是云南特色的腌菜酱，是腌菜和大米饭发酸熬制，甜中带酸，很适合搭配烤肉。但是木有时间和条件做腌菜酱啦，我把花生酱和苹果醋放一起进微波炉加热，制成了传说中的——秘制酱料……口感竟然相当近似！
云海肴 傣味烤五花肉的做法图解5

步骤5

排队上烤盘，刷调料，洒香料
云海肴 傣味烤五花肉的做法图解6

步骤6

烤箱预热180度，烤盘放进去烤8分钟，出来后翻面再刷调料，肉肉们再进烤箱待2分钟
云海肴 傣味烤五花肉的做法图解7

步骤7

出炉啦，香喷喷，记得夹一片要蘸一下秘制酱料再入口
云海肴 傣味烤五花肉的做法图解8

步骤8

再侧面欣赏一下啦，口水别淌出来了～

烤五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-04

©本菜谱的做法由 小王姐 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 香 烤 朋友聚餐 户外野炊

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