水煎包

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有段时间特别喜欢做中式面点，包子、馒头和花卷。中式面点的做法和西式面包比较相近相通，但带给人的感觉却决然不同。它没有西式的甜蜜讨巧，但带给人很温暖、很朴实、很沉静的感觉。 也许北方人更会做面食，但在我周围很多妈妈们也常常去超市买面粉，按照说明或上网查资料做点包子、馒头给家人，特别是给孩子吃。从研究面团发酵状态到揉面整形的过程，妈妈们身上散发出的母性光辉同时会增添了强大的女性魅力，所以不管好吃或好看与否，家人们都会赞不绝口，所以每个人都会记得妈妈的味道，是最美的味道。 我那天跟我朋友聊天，最后发了个这样的短信回她：有的人只能陪你走几段路就分道而行了，而我喜欢的人一直陪着我越千山涉万水，即使只是默默地跟着偶尔看一眼彼此即心安的距离，其中就有你，我很开心也很幸福！

水煎包的用料

自发粉 150克 肉 适量
水 70克 盐 1小勺
香菇 适量 调料 适量
生粉水 适量 香葱 少许

水煎包的做法

水煎包的做法图解1

步骤1

将香菇去蒂后洗净沥干水分切小块后撒盐静置20分钟左右。
水煎包的做法图解2

步骤2

肉末里加上盐、味精、五香粉拌匀，最后加上滤去水汁的香菇末拌匀备用。
水煎包的做法图解3

步骤3

将自发粉加盐用温水揉匀，于温暖处发至2倍大小。
水煎包的做法图解4

步骤4

发好后取出排气，揉匀后分割成12-15克/个大小一致的面团。
水煎包的做法图解5

步骤5

将小面团压扁擀圆后依次加入肉馅包起来，每个包子约16-20个褶子。
水煎包的做法图解6

步骤6

静置片刻后，锅中抹油，加热后将包子依次放入，包之间留出适当间隔。
水煎包的做法图解7

步骤7

倒入半锅水，盖上盖子，焖至水烧快干。
水煎包的做法图解8

步骤8

打开锅盖，倒入调好的生粉水一小碗，烧至锅底结壳。
水煎包的做法图解9

步骤9

撒葱花，约1分钟后即可出锅食用。

水煎包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-04

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分类： 包子 主食 煎 香 12-23个月

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