紫薯玫瑰花馒头

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小耳朵圆子
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吃是一种享受，视觉上的美也很重要O(∩_∩)O~

紫薯玫瑰花馒头的用料

面粉 500g 紫薯 2个半
安琪酵母 3g 白糖 2勺
盐 半勺

紫薯玫瑰花馒头的做法

紫薯玫瑰花馒头的做法图解1

步骤1

紫薯切片煮熟（我是为了节约时间不用蒸）
紫薯玫瑰花馒头的做法图解2

步骤2

煮熟的紫薯盛碗里趁热压泥，紫薯汤不浪费等一会温水化酵母粉来和面。
紫薯玫瑰花馒头的做法图解3

步骤3

压得差不多加两勺白糖再接着压直到白糖融化。
紫薯玫瑰花馒头的做法图解4

步骤4

3克酵母粉＋小半勺盐
紫薯玫瑰花馒头的做法图解5

步骤5

化开的酵母粉倒进面粉里然后再放入紫薯泥
紫薯玫瑰花馒头的做法图解6

步骤6

揉捏成光滑的表面盖上湿布等待发酵（25°左右差不多两个小时就可以发酵好）
紫薯玫瑰花馒头的做法图解7

步骤7

体积变大，扒开面团有蜂窝装说明发酵好了。
紫薯玫瑰花馒头的做法图解8

步骤8

揉好面团后从中间挖一个洞搓成条状然后切成剂子（忽视掉我中间留的两坨，我留着做馒头的）
紫薯玫瑰花馒头的做法图解9

步骤9

擀成饺子皮大小重叠在一起，筷子在中间压一下。（有搓成一条横在最下面做花蕾的，这里上传没有显示出来）
紫薯玫瑰花馒头的做法图解10

步骤10

从下往上卷呀卷，卷好后用刀从筷子压的痕迹切断，花下面捏成圆形能立起来。
紫薯玫瑰花馒头的做法图解11

步骤11

冷水上锅，盖上锅盖醒面15分钟再开火蒸，时间自己拿捏，我蒸了20分钟。蒸好后过三分钟左右才打开锅盖（迅速的揭开）。
紫薯玫瑰花馒头的做法图解12

步骤12

成品
紫薯玫瑰花馒头的做法图解13

步骤13

成品 刚刚留的白色面团顺便捏的其他馒头
紫薯玫瑰花馒头的做法图解14

步骤14

成品

紫薯玫瑰花馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-04

©本菜谱的做法由 小耳朵圆子 编写，未经授权不得转载

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